Izmēģiniet labāko viskija skābo recepti pasaules viskija dienā
Daži to raksturo kā prieku pēc vakariņām, citi - spēcīgu modināšanas zvanu. Neatkarīgi no jūsu viedokļa, jūs nevarat noliegt, ka kokteilis Whisky Sour ir viens no pasaules ikoniskākajiem un klasiskākajiem jaunievedumiem. Bet vai jūs kādreiz esat mēģinājis tādu izveidot pats? Nu, šī sestdiena, 16. maijs, var būt tikai lielisks attaisnojums, lai pārbaudītu savas prasmes. Atkal ir pienākusi Viskija diena pasaulē, un tā ir ideāls gadījums, kad var atcelt barware un ieiet kokteiļu virtuvē. Lai palīdzētu jums nesakārtot un izšķērdēt labās lietas, Man of Many komanda ir izveidojusi vislabāko viskija skābā recepti, kuru atradīsit jebkur.
Gandrīz visi no mums jau iepriekš ir dzirdējuši nosaukumu Whisky Sour, daži, iespējams, kādreiz to kādreiz ir uzlauzuši, taču dzēriens nopietni atgriežas vēlu, un, protams, tas viss ir Leonardo DiCaprio vaina. Agrās Kventina Tarantīno, Oskaru ieguvušās filmas Reiz Holivudā ainās mēs redzam, kā DiKaprio drosmīgais un stilīgais Riks Daltons iekārtojas bāra sēdeklī kopā ar savu labu draugu / triku dubulto Klifu Botu un drudžaini labi izskatīgo viskija skābu. Tā ir taisnība, mēs redzam, kā Daltons nododas varbūt nedaudz par daudziem dažādu indu un aukslēju kokteiļiem, bet Skābais ir viņa ceļš, un tam vajadzētu būt arī jums. Kamēr mēs neaicinām sākt pildīt kokteiļus ar steinu, kā to dara Daltons, mēs tomēr vēlamies jums dot rīkus, lai padarītu vislabāko viskija skābu, kādu var jebkurš mājas miksologs.
Kas ir viskija skābs?
Kokteilis Whisky Sour ir burbonu bāzes jaukts dzēriens, ko bieži dēvē par Bostonas skābu. Kā pastāstīja Braiens Petro no The Alcohol Professor, kokteilis aizsākās jau 1790. gadu beigās, kad Anglijas viceadmirālis Edvards Vernons sāka sajaukt dažas sastāvdaļas kopā, lai kalpotu savai apkalpei. Cīnoties ar skorbutu un nepietiekamu uzturu, Vernons acīmredzot vēlējās dzērienu, kas ne tikai apkaroja jūras slimības, bet arī jūrniekus stipri neapreibinātu. Viņa atbilde bija alkohola laistīšana ar citrona vai laima sulu. Britiem tas bija džins un brendijs, bet kopumā amerikāņi mīlēja savu burbonu, un tādējādi piedzima viskija skābā recepte.
Acīmredzot lietas kopš šīm dienām ir nedaudz mainījušās, taču pamati, kā pagatavot viskija skābu, ir palikuši samērā nemainīgi. Pirmo reizi kokteilis parādījās rakstiskā veidā kā pieminējums Džerija Tomasa 1862. gada manifestā The Bartender’s Guide, un sacepums kļuva par galveno niršanas bāru, kokteiļu vietu un miksologu darbnīcu visā pasaulē. Tas nav tik vienkārši, kā vecmodīgs vai Margarita, bet labākā viskija skābā recepte konkurē ar jebkuru ēdienkartes dzērienu.
Pasniedza : Satricināts; uz akmeņiem
Standarta garnējums : Maraschino ķirši, citrona miza, cukurotais stikls, apelsīna šķēle
Dzērienu piederumi : Vecmodīgs stikls, skābs stikls
Viskija skābās sastāvdaļas
Ja kādreiz esat izmēģinājis roku kokteiļa pagatavošanā mājās, zināsiet, ka lielākā daļa ir salīdzinoši viegli. Old Fashioned un Margarita prasa maz sastāvdaļu un mazu sagatavošanās laiku, taču viskija skābās receptes gadījumā lietas ir nedaudz sarežģītākas. Ja jums ir griba, mēs esam ieguvuši zinātību, kā sākt jūsu pasaules viskija dienu.
Lai pārliecinātos, ka mūsu viskija skābā recepte ir uzvarētāja, mēs piesaistījām Cameron Northway un Jared Plummer palīdzību no plkst. Saldie un čilli un Kokteiļu porteris . Pāris tikko uzsāka Austrālijas pirmo premium klases kokteiļu abonēšanas pakalpojumu, Viskija dzirnavas tāpēc mēs nevarētu iedomāties nevienu labāku, kas izšļakstītu preces. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas, lai pagatavotu vislabāko viskija skābo recepti, kāda jums jebkad būs;
- 60 ml viskija (vienāds ar divām olu kausiem)
- 25 ml svaigas citronu sulas (nedaudz zem vienas olas krūzītes)
- 25 ml cukura sīrupa * (nedaudz zem vienas olas krūzes) * 1 glāze cukura cukura + 1 glāze karsta ūdens - izšķīdiniet to, pudelē un atdzesējiet
- ½ olu baltums (vegānu variants: aquafaba)
- Daudz ledus
- Atdzesēts stikls (iepriekš atdzesē saldētavā 30 minūtes pirms)
Jūs pamanīsit dažus papildu papildinājumus, kas to atšķir no jūsu standarta standarta kokteiļa. Ja vēlaties ieguldīt laiku, tie ir pārbaudīti uzvarētāji, kas ir lieliski piemēroti Pasaules viskija dienai.
Kāds ir labākais viskijs skābam viskijam?
Tradicionālajai amerikāņu stila viskija skābās receptes pagatavošanai kokteilis prasa saldu burbonu ar vieglām citrusaugļu notīm un pieskārienu dūmiem. Burbonā esošie dabiskie cukuri ļauj citrusu asajai garšai skaidri izgriezties, nepārvarot pārāk lielu spēku. Izmantojot šo garu, jūs izvairīsities no viskija skābes, kas ir vairāk skābs nekā patīkams.
Šeit ir saraksts ar 7 labākajiem burbuļiem viskija skāba kokteiļa pagatavošanai.
7 labākie burboni viskija skābumam
1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
Pēc vairāk nekā 220 gadu burbona izgatavošanas ir droši teikt, ka Buffalo Trace zina, ko viņi dara. Šī Kentucky Straight ir ideāla sastāvdaļa jūsu viskija skābās receptes pagatavošanai, pateicoties tās citrusaugļu notīm.
ABV : 40%
Valsts : IZMANTOŠANA
Slēgšana : Korķis
Pērciet šeit (AUS) Pērciet šeit (ASV)
2. Elijas Kreigas mazā partija
Paraksts burbons no Elijas Kreigas ir cienīgs papildinājums jūsu viskija skābajam kokteilim. Šim burbonam ir vienmērīgs bagātīgu garšu, smalku dūmu un siltu garšvielu līdzsvars.
ABV : 46%
Pērciet šeit (AUS) Pērciet šeit (ASV)
3. Savvaļas Turcijas garo zaru Kentuki taisni
Šis mazās partijas Kentuki štata burbons tiek rafinēts, izmantojot unikālu filtrēšanas procesu, izmantojot Teksasas Mesquite un ozola kokogles. Gala rezultāts ir izsmalcināta dūmu apdare ar vienmērīgu garšu.
ABV : 40%
Valsts : IZMANTOŠANA
Slēgšana : Korķis
Pērciet šeit (AUS) Pērciet šeit (ASV)
4. Ērglis Reti 10 gadu
Šis Kentuki burbons, kas novecojis ozolā vairāk nekā 10 gadus, ir ideāla bāze jūsu viskija skābā kokteiļa pagatavošanai. Ar 45% ABV tas ir arī nedaudz spēcīgāks.
ABV : Četri. Pieci%
Valsts : IZMANTOŠANA
Slēgšana : Korķis
Pērciet šeit (AUS) Pērciet šeit (ASV)
5. Knob Creek mazā partija
Izgatavots ierobežotā daudzumā un ievietots pārogļojušās amerikāņu ozolkoka mucās, Knob Creek mazā partija ir dabiski salds burbons ar bagātīgām koka karameļu garšām.
ABV : piecdesmit%
Valsts : IZMANTOŠANA
Slēgšana : Korķis
Pērciet šeit (AUS) Pērciet šeit (ASV)
6. Mičtera ASV 1
Amerikas vecākais destilācijas uzņēmums Michter’s ir izlaidis sprādziena burbonu, kas ideāli piemērots jūsu viskija skābās receptes pagatavošanai. Šis ir zīmola pirmizrāde.
ABV : 45,7%
Valsts : IZMANTOŠANA
Slēgšana : Korķis
Pērciet šeit (AUS) Pērciet šeit (ASV)
7. Vecais mežsargs Kentuki taisni
Old Forester pieprasa pirmo burbonu pudelēs pudelēs, tālajā 1870. gadā. Šī Kentuki taisne ir vienmērīga šīs pirmās partijas reinkarnācija un cienīgs papildinājums jūsu viskija skābajam kokteilim.
ABV : 40%
Valsts : IZMANTOŠANA
Slēgšana : Skrūvējams korķis
Pērciet šeit (AUS) Pērciet šeit (ASV)
Bezburbona viskija skābs
Ja jūs vēlaties iekļūt viskija skābā, bet jūs pārāk nevēlaties izmantot burbonu, jūs varat aizstāt pamatu ar skotu viskiju. No kokteiļa noteikti jāizņem daudz salduma, ļaujot citrusaugļiem izgriezt viskija profilu. Šeit ir mūsu ieteikumi receptei bez burbona viskija skābuma.
Talisker 10 gadu
Talisker 10-year parasti ir kūdrains un piparains, un tas ir lielisks papildinājums kokteiļiem Whisky Sour. Tas ir atšķirams viens iesals ar raksturīgiem dūmiem, jūs nevarat kļūdīties nevienā no Talisker kolekcijām, un tas satur nedaudz vairāk perforatoru ar 45,8%, sacīja Kamerons un Džareds.
Spirta rūpnīca : Taliskers
Viskija tips : Viens iesals
Novads : Sala
Spēks : 45,80%
Vecums : 10 gadu vecs
Džonijs Volkers Karalis Džordžs V
Zēni no Viskija dzirnavām iesaka izvēlēties jauktu viskiju, ja mēģināt izvairīties no salda burbona profila. Sajauktais viskijs ir izcils kokteiļos, un šajā skaistumā ir daži no izcilākajiem atsevišķajiem iesaliem no visiem Skotijas stūriem, būtībā viss, ko vēlaties viskija skābā, viņi saka.
Spirta rūpnīca : Džonijs Volkers
Viskija tips : Sablenderēts viskijs
Novads : Dažādi
Spēks : 43%
Labākā viskija skābā recepte
Labākā viskija skābā recepte ir nedaudz strīdīga. Neatkarīgi no tā, vai esat burbona un citrusaugļu cienītājs vai vēlaties smagāku, tumšāku maisījumu, varat pagatavot viskija skābu. Ar Whisky Mill zēnu palīdzību mēs esam ieguvuši absolūtu krekeri, ar kuru dalīties. Kamerons un Džereds gadiem ilgi ir strādājuši, lai pilnveidotu savas kokteiļu receptes, šajā procesā upurējot daudzus naktī un atmiņu. Mēs pārliecinājāmies, ka viņi dokumentēja savu labāko un piespiedām viņus dalīties tajā ar mums. Lūk, kā padarīt viskija skābu šajā pasaules viskija dienā;
- Pievienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājam
- Kratītāju piepilda ar ledu
- Kratīt cik stipri vien iespējams 10 sekundes
- Cepiet viskiju skābā jūsu iepriekš atdzesētā glāzē
- Rotā ar maraschino ķiršu vai citrona miziņu
Viskija skābās iekārtas
Lai pagatavotu vislabāko viskija skābās receptes, jums būs nepieciešams īpašs aprīkojums. Pēdējais, ko vēlaties darīt, ir izmēģināt un sajaukt kokteili krūzē, pirms jūs ielejiet neticīgu putru savā skābajā glāzē. Šeit ir aprīkojums, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu kokteili Whisky Sour;
Kratītājs
Šajā vara krāsas nerūsējošā tērauda kratītājā ir 700 ml dzēriena, tāpēc šajā pasaules viskija dienā jūs varat pagatavot viskija skābi visai apkārtnei.
Sietiņš
Šis Winco četrzaru nerūsējošā tērauda stieņa sietiņš ļauj viegli izliet bez izlīšanas. Izskatieties kā profesionālis, kad izsniedzat svaigu kokteili, un, kad esat pabeidzis, to iešķer trauku mazgājamā mašīnā.
Siets
Galvenais līdzeklis, lai pārliecinātos, ka jūsu kokteilis paliek bez gabaliņiem un bez sēklām. Izmantojiet to, lai nodrošinātu vislabāko viskija skābu, nevis košļātāko.
Skābās brilles
Labākā viskija skābā recepte ir pelnījusi augstākās klases stikla trauku pievienošanu. Šajās skābās glāzēs ir noapaļota kauss ar kātu, padarot tos lieliski piemērotus saldiem, citrusaugļu dzērieniem. Kāts neļauj dzērienam sasilt jūsu rokā.
Biežas viskija skābās kļūdas
Kaut arī šī viskija skābā recepte ir aptuveni tikpat vienkārša kā tās nāk, tas nenozīmē, ka, ceļojot uz pasaules viskija dienu, jums nebūs jāsaskaras ar nedaudz nepatikšanām. Amatieru miksologi un pieredzējuši bārmeņi gadiem ilgi ir mēģinājuši izgudrot ikonisko kokteili, un daudziem šajā procesā pietrūkst. Šeit Džareds un Kamerons izskaidro izplatītās viskija skābās receptes kļūdas, no kurām jāizvairās.
Pirms sākat, izlasiet recepti un metodi, viņi joko. Šķiet, ka tas ir pietiekami vienkāršs, taču ikviens, kurš ir mēģinājis salikt IKEA mēbeles, zina kārdinājumu izmest instrukcijas un spārnot tās. Otrkārt, viskija dzirnavu zēni aizstāv svaigu sulu, nevis veikalā nopērkamo. Pārliecinieties, ka izmantojat svaigi spiestu citronu sulu, nevis koncentrātu, kas iepildīts pudelēs, viņi teica. Pārliecinieties, ka dodat savam citronam uz priekšu un atpakaļ uz smalcināšanas dēļa, izdarot spiedienu, lai to mīkstinātu un atvieglotu sulas sulu (izkāš sēklas). Pēdējais padoms ir nodrošināt, lai visas sastāvdaļas pievienotu kokteiļu kratītājam pirms ledus pievienošanas. Tas nodrošina, ka skābais viskijs nekļūst pārāk ūdeņains, kamēr jūs pievienojat visas sastāvdaļas, sacīja zēni.
Neatkarīgi no tā, vai zināt savas lietas, piemēram, Kameronu un Džaredu, vai esat pilnīgs iesācējs, šī viskija skābā recepte ir pārliecinošs uzvarētājs šajā pasaules viskija dienā. Iespaidojiet savus draugus un izlauziet stikla traukus, šis ir uz jums.
Vai jums joprojām ir jautājumi? Mēs esam jūs informējuši.
Vispārīgi jautājumi
Kādu glāzi jūs izmantojat viskija skābam?
Skābā viskija vienmēr jāuzrāda skābā glāzē. Tam ir noapaļota kauss ar kātu, kas paredzēts saldiem, citrusaugļu dzērieniem. Kāts neļauj dzērienam sasilt jūsu rokā.
Kāpēc viskija skābā ir ola?
Olu faktiski nav nekādas nozīmes viskija skābuma garšā. Tā vietā to lieto, lai samazinātu citrusaugļu skābumu un saistītu garšas.
Kāds ir labākais viskijs skābam viskijam?
Ja vēlaties padarīt visu laiku labāko skābo viskiju, jums būs jāstrādā ar kādu augstas kvalitātes burbonu. Burbons ar paceltām citrusaugļu notīm, piemēram, Buffalo Trace Kentucky Straight, papildinās kokteiļa sarežģītību.
Jums patiks arī:
Kā pagatavot perfektu vecmodīgu kokteili
Kā pagatavot perfektu kokteili Margarita
3 kokteiļi, kas ir Aussie AF