18 labākie Peaty Scotch viskija zīmoli Smoky Dram faniem

Ardbeg viskija klintis

Kūdras skotijas ir atgriezušās! Un, tā kā pasaules aukslējas kļūst arvien izsmalcinātākas, un informācija par mūsu iecienītākajām drāmām kļūst arvien pieejamāka, cilvēki sāk nākt pie tā, lai dzertu labākos tirgū saspiestos viskijus. Kūdras skotu viskijs jeb ‘Smoky Scotch’, kā daudzi to sauc, ir viskija apakškategorija, kas vilina nāsis un atdzīvina sajūtas ar intensīvu, kūpinātu garšu, ko piešķir kūdras izmantošana miežu dīgšanas procesā.

Jums patiks arī:
15 labākie īru viskija zīmoli
Viena iesala skotu viskija ceļvedis
10 gadu laikā ieguldījums retajā viskijā atgriezās par 600%

kas ir kūdra

Kas ir kūdra?

Kūdra ir sabrukušas (vai drīzāk daļēji sabojātas) veģetācijas vai organisko vielu uzkrāšanās, un to dabiski var atrast kūdrājos, purvos, purvos un purvos. Kaut arī kūdrāji ir viena no visefektīvākajām ekosistēmām uz planētas, tas ir lielisks avots šai kūdrai, kas būtībā ir biezi dubļi, un to var izgriezt kvadrātveida ķieģeļos un žāvēt kā alternatīvu ogļu avotu.

Ņemot vērā kūdras pieejamību (tā ir sastopama visā pasaulē, galvenokārt ziemeļu puslodes augšdaļā caur Ziemeļameriku, Krieviju un Ziemeļeiropu, ar ļoti lielu koncentrāciju Skotijā), tā nodrošināja uzticamu un viegli nopērkamu degvielas avotu pirms ogļu un citu opcijas pirms simtiem gadu nonāca Islajā no Glāzgovas.

Kūdras ietekmi uz dūmu viskiju mēra PPM (daļas uz miljonu), kas aplūko fenolu izplatību, mitrumu, slāpekļa saturu un paredzamo spirta iznākumu pēdējā braucienā. Miežu iesalīšana ar lielāku ppm var dot daudz kūpinošāku viskiju, bet izejvielas ppm nav uzticams kūdras garšas mērījums, kas galu galā nonāk pudelē.

Tas nozīmē, ka vispārpieņemtais PPM mērījums ir labs kūdras klātbūtnes rādītājs, bet tam ir arī plaša spektra iespējas destilētājiem - ne viss, kas līdzīgs mērījumam, ko alus darītāji izmanto, lai noteiktu garda alus rūgtuma līmeni .

kas ir kūdrains skots

Kas ir Peaty Scotch?

Kūdras viskijs un it īpaši kūdrainā skotija ir pierādījums vecajam apgalvojumam, ka nepieciešamība ir izgudrojuma māte. Skotija, kas jau ir slavena izgudrojuma valsts (nopietni, apskatīt šo sarakstu ), iespējams, nav izgudrojis viskiju, bet par to noteikti var uzskatīt, ka tas ir pilnveidots. Hebridiešu salā Islay tomēr kūdras kā siltuma avota dedzināšanas prakse, kur citiem trūka, radīja unikālu viskija stilu. Atšķirībā no augļainākiem, saldākiem kontinentālajiem kolēģiem, kūdrainais viskijs drīz kļuva par iegūto garšu, kuru iecienīja daudzi.

Un tad, neskatoties uz to, ka pie rokas ir vairāk parasto siltuma veidu, citas vietas sāka to atkārtot. Kūdras skotu viskijs tagad tiek ražots visā pasaulē, un daži no labākajiem kūpinātajiem viskijiem atrodas tālu no vietām, kas atrodas ļoti tālu no Islay, ieskaitot Indiju un Japānu.

Kā tiek ražota Peaty Scotch?

Iesala procesā mieži tiek nedaudz diedzēti, lai no cietes iegūtu cukurus. Tas ir jāpārtrauc pusceļā, tomēr tas tiek darīts, pielietojot siltumu. Tur, kur citur pasaulē ir ērti pieejami citi siltuma avoti, Islay izmantoja kūdru, lai iesāļotu miežus no sākuma, radot unikālu produktu, kas atšķir viņu mazo pasaules stūrīti no Speisaidas, Zemienes un Alfa spirta rūpnīcām. Highlands.

Dedzinošās kūdras dūmi piešķir labībai atšķirīgu garšu, kas nonāk galīgajā šķidrumā, par prieku lielākajai daļai kūdras skotu mīļotāju (un dažu nožēlu).

15 labākie Peaty Scotch viskija zīmoli

Ardbegn kūdras skotu viskijs

1. Ardbeg

Sākot ar acīmredzamo, Ardbeg viskiji ir vieni no slavenākajiem dūmu skotu zīmoliem pasaulē. Viņi ir lieliska vieta, kur sākt, ja atrodaties topošajā kūdras novērtēšanas stadijā. Desmit gadus vecā izteiksme ir ļoti bāla krāsa, uz deguna ir ļoti klasisks Islay kūdras stils; vieglas garšas pie priekšējās aukslējas, kurās ir daudz joda, kā tas ir sagaidāms no kūdras, kas izcirsta no piekrastes purviem.

Ardbeg’s Distillery ir atbildīga arī par dažiem diezgan iespaidīgiem īpašā izdevuma viskijiem, kā arī par konsekventu klāstu, kas atzīmē dažādas rūtiņas atkarībā no tā, pēc kā jūs esat. Viņi arī katru gadu Jūnija Ardbeg dienā izdod jaunu, eksperimentālu izteicienu - starptautisku ikonu zīmola svētku dienu.

Dibināts: 1815. gads
Cena: no USD 90 AUD

Pārbaudiet to

Taliskers

2. Taliskers

Gudrs marķējums “izgatavots pie jūras” ietver visu, kas labs šajā spirta rūpnīcā. Sākot ar 10 gadus vecu izteicienu, Talisker izlaiž dažus no izsmalcinātākajiem un izsmalcinātākajiem kūdras veidiem tirgū, tikai ar ļoti nelielu kūdras ietekmi, radot līdzsvarotu un smalku tipu, kas nepārvar ožas ar dūmu piesitieniem. vai jods.

Un, ņemot vērā tā atrašanās vietu (gan zinātāji, gan zinātnieki ir vienisprātis, vai gars var patiešām parādīties terroir , bet, ja jums kādreiz ir nepieciešams pierādījums, ka tas ir iespējams, Talisker ir tas), sāļie, jūras raksturīgie elementi ir raksturīgi visam pie jūras tiek piegādāts lāpstās.

Dibināts: 1830. gads
Cena: no USD 105 AUD

Pārbaudiet to

Bowmore kūdrains skotu viskijs

3. Bowmore

Izveidota 1779. gadā, Bowmore Distillery komandai ir bijis daudz laika, lai pilnveidotu savu amatniecību, un tādējādi viņu produkts ir viens no labākajiem viskijiem tirgū. Izmantojot procentus no šerija mucām novecošanās procesā, tiek iegūts mīkstāks, apaļāks un nedaudz saldāks Islay kūdras skotu stils. Savukārt Bowmore ierindojas saraksta augšgalā vispija sākuma līmeņa ziņā, jo viņu izteicieni ir pretimnākoši un ārkārtīgi labi noapaļoti.

Dibināts: 1779. gads
Cena: no 65 USD AUD

Pārbaudiet to

Portšarlote

4. Portšarlote

Pirmā no divām spoku spirta rūpnīcām šajā sarakstā - termins, kas apzīmē spirta rūpnīcu, kuras vairs nav, kaut arī to amatniecības piemērus joprojām var atrast tirgū, bieži vien daudzi joprojām ir mucās. Ar izlaidumiem no mātes uzņēmuma Bruichladdich, kas ir reta Islay spirta rūpnīca, jo tā neizmanto kūdru savu viskiju ražošanā, Portšarlote ir izcils tradicionāli pīpēta viskija paraugs un ir viens no labākajiem viskija mīkstumiem, ko nauda var nopirkt, ja jūs sekojat klasiskam piemēram.

Dibināts: 1881. gads
Cena: no 95 USD AUD

Pārbaudiet to

Astoņdesmit kūdras skots

5. Oktobra

Octomore, vienkārši izsakoties, ir visstiprākais viskijs pasaulē. Atbrīvojot vairākus izteicienus, no kuriem lielākā daļa ir ierobežoti izdevumi, visi ar cipariem, nevis nosaukumiem, lai apzināti apmulsinātu un izaicinātu, Octomore ir zvērs, kurš ir pagriezis konvenciju uz galvas, atspēkojot uzskatu, ka, runājot par nopietni viskiju, vecums nav vissvarīgākais faktors.

Plaši pazīstams kā viens no labākajiem viskijiem, ko nopērk, un naudu, ko destilējuši skotu viskija Bruichladdich jaunie turki, viss Octomore klāsts ir paredzēts, lai parādītu stipri sīpēta viskija citu pusi, izstrādājot smalkus, smalkus un sarežģītus drāmus, kas lepojas ar milzīgu PPM līmeņi (to līdz šim augstākais izlaidums ir pārsniedzis 300 PPM).

Dibināts: 2002. gads
Cena: no 170 USD AUD

Pārbaudiet to

Bunnahabhain

6. Bunnahabhain

Bunnahabhain, gēlu vārds, kas nozīmē “upes ieteka”, ir piekrastes spirta rūpnīca Islay ziemeļu daļā, kas ražo dažus no labākajiem Islay viskijiem kopš 1883. gada, lai gan savu īsto rievu atrada 1960. gadā, kad kādam bija prasme būvēt reāls ceļš no viņu mazā ciemata uz citām salas daļām.

1979. gadā tika ieviests viņu slavētais izteiciens 12 gadus vecs, kas bauda milzīgu popularitāti kā viens no labākajiem dūmu skotu viskijiem tirgū. Viņiem tagad tirgū ir arī 18 gadus veci un 25 gadus veci izteicieni, kas abi ir lietpratēju pazīmes.

Dibināts: 1883. gads
Cena: no 165 USD AUD

Pārbaudiet to

Caol ila kūdrains skots

7. Caol Ila

Nedaudz uz dienvidiem no Bunnahabhain atrodas Caol Ila spirta rūpnīca, kas ir viens no interesantākajiem piedāvājumiem dūmu skotu ziņā. Lai gan vairāk nekā 95 procenti Caol Ila produkcijas tiek gatavoti sajauktiem viskijiem, piemēram, Johnnie Walker sērijai un Black Bottle, tas, kas tiek izlaists kā viena iesala izteicieni, bieži tiek slavēts kā viens no labākajiem viskijam, kas tiek pildīts pasaulē. Augļu, ziedu un piparu raksturs Caol Ila kūdra dejo uz aukslējām un atstāj ļoti tīru, ar jodu bagātu apdari, kas padara dramu ļoti patīkamu.

Dibināts: 1846. gads
Cena: no USD 85 AUD

Pārbaudiet to

Kilchoman Peated viskijs

8. Kilchoman

Atšķirībā no daudzām Islay spirta rūpnīcām, Kilchoman nesēž piekrastē, drīzāk salas iekšienē salas rietumu pusē un atrodas fermā. Tas padara to unikālu tādā ziņā, ka Kilchoman ražo ne tikai vienu iesala viskiju, bet arī vienu saimniecība viskijs, jo visi ražošanā izmantotie mieži tiek audzēti apkārtējos laukos un pēc tam iesalīti uz vietas. Piedāvājot dažādas izteiksmes, Kilchoman ir pazīstams kā viskija cienītāji kā viens no labākajiem dūmu skotu viskijiem, ko nauda var nopirkt.

Dibināts: 2005. gads
Cena: no 75 USD AUD

Pārbaudiet to

Kilchoman kūdras skots

9. Lagavulīns

Kā daļu no milzīgā Diageo viena iesala portfeļa Lagavulins jau sen ieguva reputāciju kūdras skotu pazinēju vidū, bet, iespējams, slavu ieguva, pateicoties Nika Ofermana varonim Ronam Swansonam NBC Parki un atpūta . Izteikti kūdrains, līdzsvarots, apaļš un izsmalcināts, viņu 16 gadus veco izteiksmi daudzi atbalsta, jo tā ir pirmā pudele, pēc kuras viņi ķeras, kad vajadzīgs kūpināts viskijs.

Sekojiet līdzi arī astoņu un divpadsmit gadus veciem ierobežotas izlaiduma izdevumiem; atšķirībā no vairuma spirta rūpnīcu, kas izlaiž vecāku viskiju par augstāku cenu, Lagavulina īpašie izdevumi parāda, ka jaunāki vientuļie iesali var būt kaut kas tāds, ko var ieraudzīt.

Dibināts: 1816. gads
Cena: no USD 105 AUD

Pārbaudiet to

Laphroaig

10. Laphroaig

Laphroaig sāka ražot viena iesala viskiju 1815. gadā, un pieredze rāda pudelē. Bāla krāsa, 10 gadus veca izteiksme ir lielisks sākumpunkts ne tikai daudzajiem un daudzveidīgajiem brīnumiem, ko rada viņu plašais piedāvājums, bet arī viskijam kopumā. Ļoti klasiski joda dūmi to netraucē kā viegli dzeramu dramu, jo tie joprojām ir līdzsvarā ar pārējo garšas profilu.

Interesanti, ka Laphroaig ļauj dzērājiem pieteikties Laphroaig Friends klubā, kura dalībniekiem tiek piešķirts kvadrātpēdu liels zemes gabals blakus spirta rūpnīcai, kuru viņi var apmeklēt jebkurā laikā. Laphroaig katru gadu, apmeklējot vietu, katram zemes īpašniekam maksā īri ​​par viskiju.

Dibināts: 1810. gads
Cena: no 50 USD AUD

Pārbaudiet to

Allt-a-Bhainne kūdrains skots

11. Allt-á-Bhainne

Izrunātā Alt-Uh-Bunya, Allt-á-Bhainne ir interesanta skotu skota, jo tā nāk no Speisaidas, nevis no Islay, piedāvājot pilnīgi atšķirīgu garšas profilu nekā tas, ko lieto lielākā daļa dzērāju. Speyside tradicionāli saldās un pikantās garšas šeit atbalsta ierobežota vietējās kūdras izmantošana, padarot dūmu skotu viskiju līdzīgu nevienam citam.

Tā ir arī viena no zemākajām izmaksām šajā sarakstā, padarot to viegli turējamu plauktā, ja jums ir mazāks budžets.

Dibināts: 1975. gads
Cena: no 80 USD AUD

Suntory Hakushu

12. Suntory Hakushu

Hakushu ir elegants glāzē un ir lielisks piemērs tam, kā Japānas spirta rūpnīcām ir neticama spēja pārņemt tradīciju no citas valsts un nedaudz pārstrādāt, lai padarītu to par savu. Ar salīdzinoši zemu smalku dūmu līmeni (tikai 5:00) Hakushu ir satriecošs fantastiska viskija piemērs no šīs spirta rūpnīcas un parāda skaistas augļu un garšvielu notis, kas beidzas ar garu kūdras nokrāsu.

Dibināts: 1973. gads
Cena: no USD 200 AUD

Pārbaudiet to

Pāvils Džons

13. Pāvils Jānis

Pāvils Džons, kas tika uzsākts nesen, 2012. gadā, ir daļa no augošās Indijas viskija skatuves, un ļoti ātri ir izveidojis sev nosaukumu kā ļoti kvalitatīvu viena iesala nosaukumu. Goa ražotā spirta rūpnīca izmanto ievesto Skotijas kūdru, lai piešķirtu dūmu aromātu, un tā tiek izturēta pārogļojušās Amerikas ozolkoka mucās, dodot pēdējam pilienam saldu un noapaļotu vaniļas garšu.

Dibināts: 1992. gads
Cena: no 110 USD AUD

Port Elenas kūdras skots

14. Port Ellena

Vienu no pieprasītākajiem spoku spirta viskijiem pasaulē Portelenu 1983. gadā nojauca Diageo, kurš tagad sēž uz tā, kas palicis pāri no neticami retajiem un ātri sarūkošajiem mucu krājumiem. Daži no tiem tiek izmantoti sajaukšanai ļoti retos un izvēlētos piedāvājumos, taču lielākā daļa šķidruma tiek pārdota par tūkstošiem dolāru pudeli: tas ir investīciju dūmu skotu viskijs.

Diageo plāno nākamajā gadā no jauna atvērt telpas, par lielu Islay entuziastu prieku, un līdz 2032. gadam plauktos var būt 12 gadus veca izteiksme.

Dibināts: 1825. gads
Cena: no 1500 USD AUD

Compas kaste Kūdras monstrs

15. Kompasa kaste “Kūdras monstrs”

Compass Box ir pretrunīgi vērtēts uzņēmums viskija pasaulē, kaut arī gadu gaitā viņi ar modernu un eksperimentālu maisījumu veidošanas un izdalīšanas stilu ir pārkāpuši robežas un pārkāpuši dažus noteikumus. Kūdras monstrs ir viņu piedūmotais skotu piedāvājums, un tas dara tieši to, kas teikts uz etiķetes: uz deguna piegādā lielu Islay kūdras šķipsnu, kam finišā seko spainis ar garumu.

Dibināts: 2000. gads
Cena: no USD 90 AUD

Pārbaudiet to

kūdrains skots BenRiach

16. BenRiach Curiousitas 10 gads

Apskatīsim īsu ekskursiju uz Speisīdas reģionu, kas dod dažus no vislabāk pārdotajiem atsevišķajiem iesaliem pasaulē un ir pazīstams ar viskijiem ar zemes piezīmēm. BenRiach dažus no šiem Speyside aromātiem iepludina ar slīpētu kūdru, lai vienā izņēmuma drāmā sniegtu labāko no visām pasaulēm.

Dibināts: 2000. gads
Cena: no USD 90 AUD

Pārbaudiet to

viskija sēra balkoni

17. Ķieģeļu balkoni

Protams, Skotijai, iespējams, ir vairāku gadsimtu sākums lielākajai daļai konkurentu, taču tas nenozīmē, ka viņiem ir monopols uz gardu dūmu viskija drāmu. Balcones Sērs ir cēlies no Teksasas un sadedzina vietējo skrubja ozolu, lai pirms novecošanas viņu 100% Hopi zilās kukurūzas viskijam būtu raksturīgi dūmi. Ņem to, kūdras sūnas!

Pārbaudiet to

colkegan viena iesala kūdrains skotu

18. Kolkegana vienreizējais iesals

Vēl viens rādītājs, ka Amerika vienkārši neaizguļos un ļaus Skotijai aizsprostot kūdras skotu prožektoru, Ņūmeksikas kolkegans izmanto vecos labos meskīta dūmus, lai piešķirtu savam viskijam garšas sprādziena malu.

Pārbaudiet to

Vispārīgi jautājumi

Kāds ir visvairāk kūdrainā skotu viskijs?

Bruichladdich Octomore 6.3. Izlaists 2015. gadā, skotam ir neticami liela daļa uz miljonu (PPM) - aptuveni 258 !!!

Kas ir PPM skotu viskijā

PPM (miljona daļas) ir iesala miežu fenola saturs pēc krāsns. Kad sadedzināta kūdra atbrīvos savienojumu grupu, kas pazīstama kā fenoli, ķīmiska viela, kas piešķir dūmu skotijai tās raksturu.

Kas ir kūdra?

Kūdra ir sabrukušas veģetācijas vai organisko vielu uzkrāšanās, kas dabiski sastopama kūdrājos, purvos, purvos un purvos. Būtībā biezi dubļi, tos var izgriezt kvadrātveida ķieģeļos un žāvēt kā alternatīvu ogļu avotu. Kā tas bija agrīnās viskija pagatavošanas dienās.

Jums patiks arī:
15 labākie īru viskija zīmoli
Viena iesala skotu viskija ceļvedis
10 gadu laikā ieguldījums retajā viskijā atgriezās par 600%