10 galvenie Kvinojas ieguvumi veselībai

Kvinojas ieguvumi veselībai 2

Neatkarīgi no tā, vai esat sertificēts junkie vai joprojām esat “qwin-o-ah” stadijā, mūsdienās nevar noliegt, ka kvinoja ir visur. Dodieties uz leju līdz vietējai kafejnīcai un mēģiniet pagatavot salātus, kas nav piekrauti ar lipīgu brūnu graudu, iespējams, ka jums neveiksmīgi. Bet straujais kvinojas pieaugums nav vēl viena iedoma pieeja dienas brunčiem. Faktiski kvinojas ieguvumi veselībai ir tikpat sajaukti un pierādīti kā pats senais grauds.

Jums patiks arī:
5 pārsteidzoši ieguvumi no gulēšanas kailā veselībā
Zaļās tējas top 7 ieguvumi veselībai
Ābolu sidra etiķa top 5 ieguvumi veselībai

Kvinojas ieguvumi veselībai



Kas ir Kvinoja?

Kvinoju, kas dzimis pirms tūkstošiem gadu Dienvidamerikas sirdī, sākotnēji inki sauca par mātes graudu, bet pagājušajos gados graudi ir kļuvuši pazīstami kā ‘superfood’. Kaut arī šī terminoloģija ir plaši noraidīta kā mazliet gudrs mārketings, kvinojas ieguvumi veselībai nav. Faktiski pētījumi par kvinojas uzturu ir parādījuši, ka ēdiens ir nozīmīgs stimuls jūsu vispārējai veselībai, pateicoties dažām galvenajām iezīmēm. Bet pirms mēs ienirstam specifikā, ir vērts precīzi zināt, kas ir kvinoja.

Saskaņā ar Veselu graudu padome , kvinoja ir pilngraudu ogļhidrāts bez lipekļa, kas veidots no sēklas Chenopodium quinoa augs. Tā kā veseli graudi tiek raksturoti kā zāles, kuru pamatā ir zāle, tas nozīmē, ka atbilde uz mūžseno jautājumu “vai kvinoja ir grauds?” Ir pārsteidzoši nē. Neskatoties uz vizuālo līdzību, kvinoja nav labība, tomēr sarunvalodā to sauc par vienu. Konkrēti, ir vairāk nekā 120 dažādu kinoa šķirņu, taču lielākoties mēs redzam quinoa vienā no trim galvenajiem variantiem.

  • Baltā kvinoja - Baltajai kvinojai ir pūkaina pēcvāra struktūra un pēc struktūras tā ir vairāk līdzīga rīsiem.
  • Sarkanā kvinoja - Pēc vārīšanas vairāk saglabā formu un krāsu. Sarkanajai kvinojai ir arī sirsnīgāka garša un košļātāka tekstūra nekā baltās kvinojas izslēgtajai, rūgtajai garšai.
  • Melnā kvinoja - Ar kraukšķīgāku un saldāku garšu nekā iepriekšējie divi varianti melnā kvinoja ir vairāk iegūta garša.

Kvinojas uztura fakti un vērtības

No pamata viedokļa kvinojas uzturvērtība uz vienu tasi ir plaša. Kvīnai, kas aptver virkni galveno makroelementu, ir sarežģīts un daudzveidīgs uztura sastāvs. Vienā tasē (185 gramos) vārītas quinoa šīs ir uzturvielas, kuras jūs varat sagaidīt.

  • Olbaltumvielas: 8 grami
  • Šķiedra: 5 grami
  • Magnijs: 30% no RDA
  • Fosfors: 28% no RDA
  • Folāts: 19% no RDA
  • Varš: 18% no RDA
  • Dzelzs: 15% no RDA
  • Cinks: 13% no RDA
  • Kālijs 9% no RDA
  • Vairāk nekā 10% no RDA vitamīniem B1, B2 un B6

Saņemtā uzturvērtības daudzuma dēļ ir diezgan pārsteidzoši redzēt, ka vienā tasē kvinojas iznāk tikai 222 kalorijas. Tajā 222 kalorijas ir aptuveni 40 grami ogļhidrātu un 5 grami tauku.

Kvinojas ieguvumi veselībai 3

10 Kvinojas ieguvumi veselībai

Kā jau minējām, kvinojas ieguvumi veselībai ir plaši un plaši, pateicoties tā uzturvielu blīvajam sastāvam. Ja jūs plānojat uzlabot savu ikdienas veselības režīmu un uzlabot uzturu, šī (ne) grauda pievienošana ir vienkāršs veids, kā to izdarīt. Šeit ir saraksts ar 10 galvenajiem quinoa ieguvumiem veselībai.

1. Olbaltumvielas, kas bagātas ar aminoskābēm

Kā mēs visi zinām, veselīga uztura galvenā iezīme ir olbaltumvielas. Būtiskais makroelements ir ideāli piemērots muskuļu augšanai, atveseļošanai, smadzeņu darbībai un vispārējai veselībai. Viens no galvenajiem quinoa ieguvumiem veselībai ir tā lielā olbaltumvielu daļa kopā ar blīvu aminoskābju audumu.

Ir deviņas aminoskābes, kas tiek dēvētas par neaizvietojamām, jo ​​jūsu ķermenis nespēj tās ražot un jāiegūst ar diētu. Kvinoja satur visus deviņus, un to sauc par pilnīgu olbaltumvielu. Pētījumi arī parādīja, ka informācija par quinoa uzturvērtību satur vairāk un labāk olbaltumvielu nekā lielākā daļa graudu. Ar 8 gramiem kvalitatīvu olbaltumvielu vienā glāzē (185 grami) kvinoja ir lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu avots veģetāriešiem un vegāniem.

2. Šķiedru kaudzes

Vēl viena no galvenajām kvinojas priekšrocībām ir ēdiena augsts šķiedrvielu saturs. Viens pētījums konstatēja, ka četrās dažādās kvinojas šķirnēs bija diapazons no 10 līdz 16 gramiem šķiedrvielu uz 100 gramiem. Kaut arī lamenam tas neizklausās daudz, tas ir aptuveni divreiz lielāks nekā lielākajai daļai graudu.

Ketogēna cienītājiem, kas uzskata, ka ogļhidrāti ir velns, tas ir galvenais ieguvums. Neskatoties uz to, ka tajā ir daudz ogļhidrātu, kvinoja ir tā sauktais “šķiedru ogļhidrāts”, kas nozīmē, ka to var iekļaut diētā ar zemu ogļhidrātu saturu, ja vien jūs piešķirat pareizo makroelementu struktūru. Svarīgi atzīmēt atšķirību starp šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu, kas šajā gadījumā var būt diezgan augsta. Vienā tasē kvinojas būs apmēram 2,5 grami nešķīstošo šķiedrvielu.

3. Tonnas dzelzs

Parasti lielākajai daļai cilvēku nav pietiekami daudz dzelzs. Viens kvinojas ieguvums veselībai ir tā blīvā minerāla koncentrācija, kas piedāvā aptuveni 30 procentus no ieteicamās dienas devas. Tomēr jāņem vērā, ka tajā ir arī viela, ko sauc par fitīnskābi, kas var samazināt dzelzs uzsūkšanos. Mērcējot kvinoju pirms vārīšanas, jūs varat samazināt fitīnskābes saturu un padarīt dzelzi vieglāk absorbētu.

4. Pilns ar lizīnu

Vēl viena bieži aizmirstā aminoskābe ir lizīns. Neaizstājamo aminoskābi izmanto karnitīna - vielas, kas atrodas lielākajā daļā jūsu ķermeņa šūnu, veidošanai. Viens no galvenajiem kvinojas ieguvumiem ir augstas kvalitātes lizīna veikali, kas atrodami katrā kausā. Skābe palīdz transportēt taukus pa jūsu šūnām, lai tos sadedzinātu enerģijas iegūšanai. Kvinojas devas palielināšana var palīdzēt ķermenim labāk regulēt enerģijas krājumus un tauku nogulsnes, liekot dienas laikā justies modrākam un aktīvākam.

5. Zems glikēmiskais indekss

Bieži dēvē par “zemu GI”, tā ir svarīga veselības iezīme kopumā. Jūsu glikēmiskais indekss ir ātrs ātruma rādītājs, ēdiens paaugstina cukura līmeni asinīs, tāpēc, ēdot produktus ar augstu glikēmisko indeksu, piemēram, cukuru, pirms kritiena var paaugstināties enerģijas līmenis.

Kvinojas augu gadījumā zemā glikēmiskā indeksa ogļhidrāti nodrošinās ilgstošu enerģiju ilgstošā laika periodā, kas ir ideāli piemērots ikdienas patēriņam.

6. Bagāts ar magniju

Līdzīgi kā dzelzs, arī quinoa uztura sastāvs ir smags magnijam. Šis minerāls ir kritisks muskuļu atjaunošanai un vispārējai labsajūtai, jo tas veicina muskuļu šķiedru stimulēšanu. Vēlreiz, pirms vārīšanas, iemērciet kvinoju, lai noņemtu fitīnskābi.

7. Augsts flavonoīdu daudzums

Kaut arī tas nav pārsteigums, ka pārtika, kas ir bagāta ar barības vielām un vitamīniem, jums ir noderīga, quinoa ieguvumi veselībai pārsniedz vienkāršus papildinājumus. Tā kā kvinoja ir augu sēkla, nevis grauds, pārtikā ir augiem raksturīgs antioksidantu īpatsvars, kas pazīstams kā flavonoīdi.

Starp tiem ir atzīts, ka kvercetīns un kaempferols ir ārkārtīgi izdevīgi to pretiekaisuma, pretvīrusu un antidepresantu īpašību dēļ.

8. Augsts antioksidantu daudzums

Kvinoja ir ārkārtīgi augsts antioksidantu daudzums, kas ir liels ieguvums veselībai. Tiek uzskatīts, ka šīs vielas palīdz cīnīties ar novecošanos un aizsargā ķermeni pret vairākām sarežģītām slimībām un slimībām.

9. Var palīdzēt zaudēt svaru

Pats par sevi saprotams, bet, lai zaudētu svaru, jums jāēd mazāk kaloriju nekā patērējat. Daži pārtikas produkti labāk veicina svara zudumu nekā citi, un viens no galvenajiem quinoa ieguvumiem veselībai ir vielmaiņas ietekme. Kvinoa uztura pētījumi, kuros ir daudz olbaltumvielu, liecina, ka ēdiens var gan palielināt vielmaiņu, gan ievērojami samazināt apetīti. Turklāt bagātīgais šķiedrvielu blīvums var likt jums ilgāk justies pilnīgākam, kas var palīdzēt nomākt apetīti, liekot ēst mazāk kaloriju.

10. Bez lipekļa

Visvairāk nīstais no visām pārtikas grupām, lipeklis pēdējos gados ir diezgan slikti iesaiņojis. Faktiski tikai ASV aptuveni viena trešdaļa cilvēku cenšas samazināt lipekļa patēriņu, kas ir galvenais iemesls, kāpēc kvinoja palielina saķeri.

Senie graudi ir izrādījušies piemērota alternatīva cilvēkiem, kuri nepanes lipekli un nevar ēst maizi un makaronus. Līdzīgi, ēdot kvinoju salīdzinājumā ar tipiskām sastāvdaļām, kas nesatur lipekli, piemēram, rafinētu tapioku, kartupeļu, kukurūzas un rīsu miltus, var ievērojami palielināt diētas uzturvielu un antioksidantu vērtību.

Jums patiks arī:
5 pārsteidzoši ieguvumi no gulēšanas kailā veselībā
Zaļās tējas top 7 ieguvumi veselībai
Ābolu sidra etiķa top 5 ieguvumi veselībai

Vispārīgi jautājumi

Kāpēc kvinoja ir superēdiens?

Kvinoja ir bagāta ar šķiedrvielām, minerālvielām, antioksidantiem un visām deviņām neaizvietojamām aminoskābēm, padarot to par vienu no veselīgākajiem un uzturvielām bagātākajiem pārtikas produktiem uz planētas.

Vai jūs varat ēst kvinoju, lai zaudētu svaru?

Kaut arī kvinoja ir bagāta ar ogļhidrātiem, tajā ir arī daudz olbaltumvielu, kas var gan palielināt vielmaiņu, gan ievērojami samazināt apetīti. Lielais šķiedrvielu daudzums var palielināt sāta sajūtu, liekot kopumā ēst mazāk kaloriju.

Vai Kvinoja jums ir labāka par rīsiem?

Kamēr kvinoja un brūnie rīsi satur līdzīgu kaloriju daudzumu un šķiedrvielu daudzumu, kvinoja vienā porcijā ir nedaudz lielāks olbaltumvielu un zemāks ogļhidrātu daudzums, padarot to nedaudz labāku jums.